Bahan Serta Resep Memasak Daging Sapi Yang Empuk dan Enak

Resep memasak daging sapi

Maknan yang satu ini berbahan dasar daging sapi yang yang diolah sedemikian rupa dengan bumbu-bumbu yang enak.Berikut Resep Memasak Daging Sapi.

Bahan Serta Resep Memasak Daging Sapi Yang Empuk dan Enak

Resep memasak daging sapi

1. Rendang

Bahan utama:

  • 1 kg daging sapi

Bumbu halus:

  • 100 gr bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit
  • 200 gr cabai merah keriting
  • 100 gr jahe
  • 200 gr lengkuas
  • 1 batang serai
  • ketumbar
  • 1 sdt kayu manis
  • 1 buah biji pala
  • 5 buah bunga lawang
  • 5 buah kapulaga
  • 10 buah cengkeh
  • 2 buah kemiri
  • 5 lembar daun jeruk

Bumbu pelengkap:

  • 1 batang serai, ikat lalu geprek
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk

Cara membuat resep olahan daging sapi:

  1. Pertama parut kambil dan membuat santan pati.
  2. Gunakan kurang lebih 4 butir kelapa parut, remas remas parutan kelapa sampai berair.

    Gunakan juga kain serbet yang bersih untuk menyaring ampas sampai keluar santannya.

  3. Tambahkan dengan air putih sebanyak 2 liter agar santan lebih encer.
  4. Sangrai juga semua bahan bumbu kering.
  5. Haluskan semua dengan bumbu halus yang lainnya dengan cara diulek atau diblender bersama dengan minyak.
  6. Tumis semua bumbu halus tanpa minyak karena tadi sudah sama minyak.
  7. Tumis semua bumbu hingga matang dan minyak dari cabai keluar serta kandungan air yang terdapat pada bumbu habis.
  8. Kemudian tuangkan semua santan encer.
  9. Aduk terus semua hingga santan surut sebanyak 2 ruas jari dari permukaan panci.
  10. Masukkan juga semua potongan daging dan masak daging dengan api yang kecil hingga kalio.
  11. Aduk sesekali daging agar matang merata.
  12. Setelah semua daging dan santan jadi kalio masukkan semua santan pati dan masak semua kembali sampai warna sesuai yang diinginkan.
  13. Rendang daging pun siap disantap!

2. Semur Daging

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 5 buah
  • 2 siung
  • 1 batang/5 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt bubuk kaldu
  • pala bubuk
  • 1 buah tomat
  • Garam
  • 1 sdt gula pasir
  • air mendidih
  • 2 sdm margarin untuk menumis

Bumbu halus untuk marinade:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm/10 gr jahe
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan taburan:

  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat resep olahan daging sapi:

  1. Potong-potong semua daging dengan ukuran persegi panjang melebar dah tipis.
  2. Tusuk-tusuk semua daging dengan garpu supaya bentuk daging tetap rata tidak menggulung.

Bumbu Marinade:

  1. Ulek semua bawang putih, jahe dan merica hingga semua bumbu halus, lalu lumuri kesemua irisan daging dengan bumbu halus hingga semua daging rata.
  2. Diamkan daging sapi selama 10 menit agar semua bumbu meresap pada daging.
  3. Panaskan sedikit margarin, tumis juga bawang putih sampai harum lalu masukkan potongan bawang merah.
  4. Aduk semua sampai layu lalu masukkan semua potongan daging sambil diaduk-aduk.
  5. Setelah semua daging sapi berubah warna, masukkan sedikit air panas secukupnya sampai semua potongan daging terendam.
  6. Tambahkan dengan kecap manis, bubuk kaldu, kayu manis, cengkeh dan pala bubuk aduk rata.
  7. Tambahkan juga dengan merica sesuai selera.
  8. Masak daging sapi sampai mendidih kemudian masak dengan api yang kecil selama 20 menit hingga semua daging empuk dan kuah menyusut.
  9. Cicipi rasa kuah jika perlu tambahkan dengan garam atau gula pasir yang sesuai selera.
  10. Terakhir tambahkan juga potongan tomat, masak lagi sebentar hingga tomat layu.
  11. Angkat semur daging dan hidangkan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng.

3. Beef Blackpepper

Bahan-bahan:

  • 400 gram daging sapi
  • 1 buah timun jepang ukuran sedang
  • paprika merah ukuran kecil
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

Bahan bumbu:

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt merica hitam
  • 5 sdm saus tiram / sesuai selera
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Minyak wijen
  • Garam & gula secukupnya

Cara membuat resep olahan sapi:

  1. Iris tipis semua daging sapi.
  2. Potong juga bentuk dadu atau sesuai selera zuccini, paprika merah dan juga bawang bombay.
  3. Haluskan juga bawang merah, bawang putih & merica hitam lalu sihkan.
  4. Siapkan wajan beri sedikit minyak.
  5. Tumis semua bumbu bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi aduk rata hingga harum.
  6. Masukkan semua irisan daging, aduk-aduk semua hingga tercampur rata.
  7. Berikan air secukupnya dan masak hingga air mendidih.
  8. Tambah dengan saus tiram, minyak wijen, gula, garam & kaldu jamur secukupnya aduk merata. koreksi rasanya bila ada yang kurang bisa ditambah bumbu.
  9. Setelah semua potongan daging matang dan empuk, tambahkan dengan potongan zuccini dan juga paprika merah.
  10. Masak lagi sebentar, angkat & sajikan selagi masih hangat dengan nasi.

4. Daging Sapi Kecap

Bahan-bahan:

  • 750 g daging sapi
  • 5 siung bawang merah iris tipis
  • 3 siung bawang putih iris tipis
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai hijau
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • lengkuas
  • 1 jempol jahe
  • air rebusan daging
  • gula garam
  • kaldu bubuk

Cara membuat resep olahan daging sapi:

  1. Rebus semua daging yang sudah dipotomg, tiriskan daging, air rebusan jangan dibuang.
  2. Tumis semua bumbu bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe aduk sampai harum.
  3. Masukkan juga irisan cabai, batang serai, dan semua daging sapi, didihkan.
  4. Tambahkan dengan garam dan gula, lalu koreksi rasanya.
  5. Biarkan semua bumbu meresap sekitar kurang lebih 5-10 menit.
  6. Angkat dan hidangkan daging selagi masih oanas dengan nasi hangat.

5. Sate Goreng

Bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah atau sesuai selera
  • 1/2 sdt asam dilarutkan dengan sedikit air
  • minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 3 buah/30 gr cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 butir/50 gr bawang merah
  • 2 siung bawang putih3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar butiran atau
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara membuat resep olahan daging sapi:

  1. Potong dadu semua daging sapi.
  2. Haluskan juga semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender hingga halus.
  3. Jika perlu tambahkan juga dengan sedikit minyak ke dalam blenderan bumbu untuk mempermudah proses penghalusan bumbu.
  4. Tumis semua bumbu halus hingga benar-benar matang dan keluar aroma harum sekitar 5 menit.
  5. Masukkan semua irisan daging, aduk-aduk merata sampai daging kaku dan juga berubah warna.
  6. Masak daging dengan api yang sedang sambil diaduk-aduk hingga semua daging empuk dan juga matang.
  7. Tambahkan dengan gula merah dan air asam jawa.
  8. Aduk rata daging dan masak hingga semua bumbu meresap.
  9. Tambahkan kecap manis, aduk merata.
  10. Angkat daging sapi lalu hidangkan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng.

Mungkin itu yang bisa disampaikan informasi tentang Resep memasak daging sapi, semoga informasi diatas bisa bermanfaat bagi pembaca. Sekian dan Terimakasih

Baca Juga:Mesin Giling Jagung

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *